AGUACATE

En un ambiente natural, el árbol puede alcanzar una altura de hasta 20 metros, más comúnmente entre 8 y 12 metros, y un diámetro de 30 a 60 cm. Los árboles plantados, generalmente derivados de injertos y sujetos a podas de formación, muestran un aspecto muy diferente. Copa: extendida, globular o acampanada, con ramas bajas, ramas jóvenes al principio, de color verde amarillento que luego se vuelven opacas. Corteza: rugosa, a veces surcada longitudinalmente.

El tronco tiene una corteza de color gris verdoso con fisuras longitudinales. Las hojas son alternas con pecíolos de 2 a 5 cm de largo y el limbo generalmente es glauco en el envés. Las hojas son estrechamente elípticas, ovadas u obovadas, de 8 a 20 cm por 5 a 12 cm y son coriáceas, verdes y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy densas en el envés, que es de color marrón amarillento y donde destaca el nervio central.